Tétine de vache persillée

Préparation

Pelez et émincez finement l'échalote.

Chauffez 20 gr de beurre dans une poêle sur feu vif.

Faites-y revenir l'échalote 4 min.

Coupée en fines tranches les tétines de 1 cm env.

Trempez chaque face de la tranche de viande dans la farine,remettez 20 gr de beurre

dans la poêle.

Puis faire rissoler dans une poêle rapidement de chaque coté (3 à 4 min)

Salez et poivrez

parsemez en fin de cuisson votre préparation d'un peu de persillade.

Servir chaud avec une salade