Tétine de vache persillée

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Posté par: Clement
Posté en : Abats
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Temps de preparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 3 minutes
Cusine: Français

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plat: entrée

250 gr de pis de vache précuit par votre boucher ou tripier

farine

40 gr de beurres

1 gousse d'ail et persil haché

sel poivre

Pelez et émincez finement l'échalote.

Chauffez 20 gr de beurre dans une poêle sur feu vif.

Faites-y revenir l'échalote 4 min.

Coupée en fines tranches les tétines de 1 cm env.

Trempez chaque face de la tranche de viande dans la farine,remettez 20 gr de beurre

dans la poêle.

Puis faire rissoler dans une poêle rapidement de chaque coté (3 à 4 min)

Salez et poivrez

parsemez en fin de cuisson votre préparation d'un peu de persillade.

Servir chaud avec une salade

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