Tartines aux trois fruits

Préparation

1. Sur un plan de travail, déposer le pain et, à l’aide d’un couteau, retirer la partie supérieure bombée, puis trancher le pain en deux de manière à obtenir deux grandes tranches. Couper ensuite chacune des tranches en trois. Dans un grand bol, mélanger les fraises, les framboises, les bleuets et le basilic. Réserver. 
2. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Déposer les tranches de pain sur la grille inférieure du barbecue. Cuire environ 30 secondes par côté ou jusqu’à ce que le pain soit légèrement grillé. 
3. Placer les tartines sur la grille supérieure du barbecue, préalablement recouverte d’une feuille double de papier d’aluminium huilée. Disposer les tranches de brie sur le pain, puis répartir le mélange de fruits. 
4. Saupoudrer chacune des tartines de cassonade. Réduire l’intensité du barbecue et cuire à couvert environ 12 à15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage et la cassonade soient fondus.