Chocolat chaud à la noix de coco

Préparation

Avec sa touche de noix de coco, ce chocolat chaud est la gâterie parfaite pour terminer un souper en beauté ou se réchauffer après une sortie en patins. Le truc pour réussir votre crème fouettée? Réglez d’abord votre batteur à basse intensité, puis augmentez la vitesse jusqu’au maximum au fur et à mesure que la crème s’épaissit.

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Étendre la noix de coco sur une plaque de cuisson avec rebord. Faire cuire au centre du four en brassant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée. Laisser refroidir.
3. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait de coco à feu doux pendant environ 5 minutes.
4. Entre-temps, battre la crème dans un bol à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes, soit environ 3 minutes. Réfrigérer.
5. Faire infuser le chocolat chaud, une cartouche à la fois, et répartir le contenu de chaque cartouche dans deux verres ou tasses. Dans chaque récipient, ajouter 50 ml (¼ tasse) de lait de coco chaud, puis garnir de 50 ml (¼ tasse) de crème fouettée et saupoudrer 5 ml (1 c. à thé) de noix de coco.