Brie mariné aux poires et au basilic

Préparation

Servi à température ambiante, le brie triple crème est toujours un succès auprès des invités. Mais si vous voulez qu’il fasse véritablement sensation, essayez cette version marinée au basilic et aux poires.

1. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le basilic et le sel.
2. Couper le fromage en deux à l’horizontale. Placer à moitié inférieure dans une assiette de service, le côté tranché vers le haut. Verser la moitié du mélange d’huile sur le fromage, puis y disposer la moitié des tranches de poires sans les superposer. Déposer l’autre morceau de fromage par-dessus, le côté tranché vers le bas. Arroser du reste de mélange d’huile, puis ajouter l’autre moitié des poires. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 2 à 4 heures ou jusqu’à ce que le fromage ait ramolli.
3. Entre-temps, couper la demi-baguette en tranches fines. Faire griller, puis servir avec le brie.