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Pigeons aux petits pois minute

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Posté par: Alaincassis
Posté en :  Volailles
Pages vues:  4584 vues
Temps de preparation:  6 minutes
Temps de cuisson:  45 minutes
Cusine: Français

Autre info

plat: plat principal

Ingredients

Pour 6 personnes: 

  • 6 petits pigeons ou 3 gros
  • 10 petits oignons
  • 1 boite et demi de petis pois extra-fins
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 boite de petites carottes
  • 2 morceaux de sucre

 

Préparation

 

  1. Demandez à votre volailler de vider et brider les pigeons comme une volaille à mettre au four. Salez et poivrez |'intérieur.
  2.  Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile pour faire dorer lentement tous les pigeons sur toutes leurs faces. 
  3. Jetez alors l'huile de la cocotte, remettez les pigeons, les oignons, le bouquet, couvrez avec les légumes égouttés dont vous aurez conservé l'eau.
  4. Salez, poivrez, sucrez, ajoutez une louche de jus des petits pois, couvrez. Laissez cuire 30 minutes à feu doux. 
  5.  Servez en mettant les légumes dans un plat creux et les pigeons ou les demi-pigeons disposés sur les légumes.

 

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