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Crostini au saumon fumé

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1 de 1 Photos Alaincassis
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Posté par: Tiplouf
Posté en :  Entrées
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Temps de preparation:  30 minutes
Temps de cuisson:  10 minutes
Cusine: Français

Ingredients

  • 1  baguette (350 g)
  • 50 ml (¼ tasse)  Huile d'olive extra-vierge
  • 1 emb. (250 g)  fromage à la crème léger, ramolli
  • 25 ml (2 c. à soupe)  ciboulette fraîche, hachée finement
  • 15 ml (1 c. à soupe)  Tartinade pour sandwich raifort-mayo PC
  • 15 ml (1 c. à soupe)  jus de lime
  • 7 ml (1 ½ c. à thé)  câpres, égouttées et hachées finement
  • 1 emb. (300 g)  Saumon de l'Atlantique fumé

Préparation

Le mariage classique saumon fumé et fromage à la crème est réinventé ici sous forme de crostini, mot signifiant « petites rôties ». Un amuse-gueule parfait avec l’apéro.

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
  2. Couper la baguette en tranches de 5 mm (¼ po) d’épaisseur, afin d’obtenir environ 45 tranches. Disposer sur deux plaques de cuisson. Badigeonner les deux côtés d’huile. Cuire de 10 à 12 minutes jusqu’à ce que le pain soit doré, en retournant les tranches à mi-cuisson.
  3. Dans un bol, à l’aide d’une cuillère en bois, battre le fromage à la crème, la ciboulette, la tartinade, le jus de lime et les câpres jusqu’à homogénéité. Étendre environ 5 ml (1 c. à thé) du mélange sur chaque rôtie.
  4. Disposer un morceau de saumon fumé sur le fromage. Parsemer de ciboulette supplémentaire, si désiré.

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